餐飲行業不景氣：借錢渡過危機增長
近年來，香港的餐飲行業面臨著前所未有的挑戰。隨著市場消費結構的變化，中式餐廳的生意逐漸萎縮，年輕客群的興趣逐漸轉向了更加便捷的飲食方式，尤其是快餐和外賣服務。與此同時，餐飲業的運營成本持續上漲，許多餐廳難以應對日益嚴峻的經營壓力。為了度過這一困境，許多餐飲業主選擇通過借錢來解決資金周轉問題，申請業主貸款、私人貸款，以及通過網貸平臺獲得資金支持。
香港餐飲的核心問題與現狀
1.中式酒樓衰退明顯
2023年中式餐館收益較2018年跌24%，主因包括：
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高成本壓力：大面積鋪位租金高昂，人手短缺（如廚師、服務員）推高運營成本。
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客群斷層：傳統酒樓難以吸引年輕消費者，而家庭聚餐等場景減少。
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替代選擇：兩餸飯、快餐以低價分流顧客，燒味店等細分領域亦受沖擊。
2.消費降級成趨勢
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快餐與兩餸飯收益逆勢增長（較2018年升11%-12%），反映市民優先選擇“平價飽腹”，人均餐飲消費縮減20%-35%。
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北上消費（尤其深圳）進一步分流本地客源，酒吧、中高端餐廳首當其沖。
3.行業結構變化
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面包店、燒味店持牌數大幅減少（分別跌34.3%和8.9%），顯示小型傳統業態萎縮。
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外賣與小型化經營（如轉型兩餸飯）成為生存策略，但利潤空間有限。
根據香港餐飲業的數據顯示，許多傳統餐廳的營收出現了下滑，尤其是那些沒有更新和創新的中式餐廳。而在同一時期，快餐行業卻逆勢增長。消費者對便捷、價格實惠的快餐需求日益增加，尤其是在外賣平臺和即時配送服務的推動下，快餐行業的前景變得更加光明。
餐飲業主如何借錢渡過困境？
面對日益嚴峻的市場環境，許多餐飲業主選擇了借款作為短期資金支持的一種手段。借錢成為他們應對現金流問題的一個有效途徑，尤其是通過業主貸款和私人貸款等方式，解決資金短缺的問題。
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借錢途徑：餐飲業主可以通過不同的途徑獲取資金，包括向銀行申請貸款，或是通過財務公司、網貸平臺等非銀行渠道獲得資金。無論是貸款公司提供的傳統貸款，還是私人貸款、信貸產品，餐飲業主都可以選擇最適合自己的方式來維持運營。
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業主貸款與私人貸款：對於有一定資產的餐飲業主來說，業主貸款是一種可行的選擇。許多貸款公司提供了靈活的貸款條件，只要有一定的資產擔保，貸款審批通常比較簡便。相比之下，私人貸款則是一種無需復雜審批流程的方式，適合急需資金周轉的餐飲業主。
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網貸平臺與貸款app：隨著科技的進步，許多餐飲業主開始通過網貸平臺和貸款app來申請資金。這些平臺通常提供在線申請、快速審批和靈活還款方式，非常適合資金需求急迫的餐飲業主。例如，使用借錢app，業主可以方便地在手機上申請貸款，快速解決資金難題。
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財務與信貸管理：除了借款，餐飲業主還應註重財務管理，通過精確的財務規劃來控制成本，提升運營效率。良好的信貸記錄和管理可以幫助業主獲得更低的利率和更好的貸款條件。
餐飲行業如何通過創新度過危機？
除了借款解決短期資金問題，餐飲業主還應註重創新和市場調整，以應對長期的行業困境。以下是一些可行的策略：
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菜單創新與品牌塑造：傳統中式餐廳可以通過菜單創新來吸引年輕消費者。例如，推出健康、低卡、輕食類的中式菜肴，或者融合現代元素的創意菜肴。餐廳還可以通過重塑品牌形象、更新裝修風格來吸引消費者的註意。
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加強線上外賣和配送服務：在現代社會，外賣服務已成為餐飲行業的重要收入來源。餐飲業主可以通過與外賣平臺的合作，擴大外賣業務，增加銷量。此外，開發自己的外賣應用或是通過網貸平臺等渠道進行快速資金支持，有助於提升餐廳的外賣服務效率和質量。
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靈活調整定價策略：許多餐飲店鋪在定價策略上過於保守，導致失去了一部分消費者。餐飲業主可以通過靈活的定價策略，如推出優惠活動、折扣套餐等方式來吸引消費者，尤其是年輕群體。
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提升顧客體驗：餐廳的服務質量和用餐體驗是吸引顧客的重要因素。餐飲業主可以通過提升服務質量、改善餐廳環境、提供個性化的用餐體驗來提高顧客滿意度，增加回頭客。
未來展望：餐飲行業的復蘇與機遇
盡管餐飲行業面臨的挑戰不容小覷，但從長遠來看，市場仍然蘊藏著潛在的機會。隨著消費者的需求變化和技術的不斷發展，餐飲行業正在經歷一場深刻的轉型。餐飲業主如果能夠積極適應市場變化，抓住新的消費趨勢，依然能夠在市場中獲得成功。
在這種轉型的過程中，借款和融資將繼續發揮重要作用。無論是通過傳統的業主貸款、私人貸款，還是通過網貸平臺、貸款app等新興渠道，餐飲業主都可以根據自身的需求選擇合適的融資方式，渡過難關。
香港的餐飲行業正面臨著嚴峻的市場挑戰，中式餐廳的生意逐漸萎縮，而快餐和外賣業務卻逆勢增長。許多餐飲業主通過借錢、業主貸款、私人貸款等方式來應對資金短缺問題。除了借款外，餐飲業主還需要通過創新、調整經營策略和提升顧客體驗來保持競爭力。未來，餐飲行業的復蘇將依賴於靈活的市場應變能力和有效的財務管理。
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